به نقل از «همشهری آنلاین»

بهترین نوع قهوه برای خرید

تاریخ انتشار: ۸ فروردین ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۴۶۶۶۹۰۱

بهترین نوع قهوه ترک

برای تهیه قهوه ترک از دانه های عربی و ریز آسیاب شده در حدی که کاملا پودر شده باشد استفاده می کنند به نظر نمی رسد مانند دانه های قهوه معمولی باشد، اما بسیار شبیه پودر کاکائو است.

در تهیه و دم کشیدن قهوه ترک به علت استفاده از جذوه و قهوه جوش آب و قهوه با یکدیگر ترکیب می شوند و مانند سایر قهوه ها از فیلتری عبور نمی کنند و در هنگام نوشیدن شما حتما تفاله ی قهوه را در دهان خود احساس می کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

قهوه ترک چه طعمی دارد؟ خوب، قهوه از لحظه ای که آن را آسیاب می کنید شروع به متمایز شدن می کند. قهوه ترک بسیار ریز آسیاب می شود در مقایسه با انواع قهوه، ریزترین آن است، اندازه ذرات قهوه تقریباً کمتر از یک میلی متر است.

به همین دلیل، سطح ذرات قهوه زیادی وجود دارد. هنگامی که از سیستم فشار بالا یا دمای بالا مانند اسپرسو استفاده می کنید قهوه را تلخ تر می کند. با این حال، تهیه قهوه ترکی به قهوه ریز آسیاب شده بستگی دارد و همچنین به خوبی کار می کند.

قهوه آسیاب شده با شکر و آب (هر چند اختیاری است) در یک پورت قهوه منحصر به فرد به نام ibrik یا cezve مخلوط می شود. سپس روی کمترین حرارت می جوشانند و به طور سنتی، آن را بر روی ماسه داغ برای دم کشیدن قرار می دهند.

وقتی این کار تمام شد، در نهایت قهوه غلیظ و کف آلود با رایحه ای قوی خواهید داشت. خرید قهوه را حتما از فروشگاه های معتبر برای مثال فروشگاه قهوه دارک انجام دهید، چرا که از نظر کیفی بدون دست خوردگی و تازه می باشند.

بهترین نوع قهوه عربیکا

در حالی که ده ها گونه فرعی قهوه وجود دارد، دو نوع اصلی درختچه و نژاد قهوه وجود دارد :عربیکا و روبوستا .

عربیکا از نظر طعم و عطر برتر است تنها در حدود ۱۵ کشور در سراسر جهان کشت و رشد می کند زیرا برای رشد مناسب به آب و هوای بسیار معتدل و ارتفاعات بالا نیاز دارد بعضی از این کشور ها اتیوپی، تانزانیا، نیکاراگوئه، کلمبیا، مکزیک و کنیا قهوه هایی از نژاد عربیکا را کشت می کنند.

نسبت به آفات و بیماری ها بسیار حساس است، بنابراین نیاز به نظارت مستمر و مراقبت ۲۴ ساعته توسط  کشاورزان دارد.

از طرف دیگر، قهوه روبوستا کاملاً انعطاف پذیر است. می تواند در دما های شدیدتر رشد کند و در برابر بیماری کاملاً مقاوم است همچنین برداشت فراوان تری نسبت به عربیکا دارد با این حال، قهوه روبوستا مشخصات طعمی غیر قابل توجهی دارد و همچنین حاوی حدود سه برابر کافئین دانه های عربیکا است که آن را بسیار تلخ می کند.

عطر و طعم بسیار فوق العاده ای عربیکا دارد ولی مزه ی آن کمی به ترشی نزدیک است و کافئین موجود در قهوه عربیکا بسیار ملایم است و همین سبب شده است که حدود ۶۰ درصد عموم از نوع میکس عربیکا را استفاده کنند، منظور از میکس یعنی ترکیبی از روبوستا و عربیکا است.

مقدار میکس قهوه عربیکا و روبوستا به این صورت است که ۸۰ درصد عربیکا و ۲۰ درصد روبوستا است و این ۸۰درصد به علت خوش طعمی و مقدار کافیئن بالای عربیکاست و اکثر مردم همیشه دنبال قهوه های کافئین بالا هستند.

قهوه عربیکا نبست به روبوستا تاثیرگذاری و ماندگاری بیشتری دارد، مثلا روبوستا حدود یک تا دو ساعت انرژی در بدن ایجاد می کند ولی عربیکا نزدیک به پنج ساعت دارای انرژی است.

همانطور که می بینید، عربیکا راهی برای رفتن است.

در اینجا چند مورد از قهوه های ۱۰۰% عربیکا مورد علاقه برای شما آورده شده است که می توانید آنها را امتحان کنید:

لایف بوست متوسط ​​روست

 انتخابی عالی از قهوه از نیکاراگوئه تهیه می شود، کشوری که به خاطر قهوه با درجه تخصصی خود و این واقعیت که آنها چیزی جز عربیکا نمی کارند، شناخته شده است.

این محصول همچنین ارگانیک است و توسط اشخاص ثالث به شدت مورد آزمایش قرار گرفته است تا کاملاً مطمئن شود که عاری از آفت کش و عاری از هرگونه مواد سمی دیگر است.

اتیوپی

به سختی نوع لوبیا معطرتر از لوبیای اتیوپیایی وجود دارد. این ترکیب Volcanica از ۱۰۰% دانه های عربیکا اتیوپی ساخته شده است که باعث ایجاد عطر وسوسه انگیز و طعمی میوه ای و غنی می شود.

این محصول همچنین به صورت ارگانیک رشد می کند و برای به حداکثر رساندن تازگی، بلافاصله پس از برشته کردن بسته بندی می شود.

قهوه عربیکا بدون کافئین کرکلند سیگنیچر

قهوه کرکلند آسیاب شده ممکن است مانند قهوه های دیگر این لیست فانتزی یا عجیب و غریب نباشد، این ۱۰۰٪ عربیکا است و طعم بسیار متعادلی دارد، به این معنی که تقریبا برای هر نوع قهوه ای عالی است.

اسیدیته کم و استحکام ملایم دان فرانسیسکو کونا مخلوط ۱۰۰% عربیکا

این ترکیب هاوایی قهوه ملایمی را ارائه می دهد که با اسیدی عجیب و غریب و روشن متعادل شده است. این قهوه دارای گواهینامه دولتی از منطقه معروف کونا در هاوایی است. بهترین قهوه در اقیانوس آرام!

همیشه مصرف کنندگان برای خرید دانه قهوه درجه یک با مشکل و سردرگرمی روبرو می باشند که ghahvedark.com با تمام تلاش بهترین ها را برای شما آورده اند.

میکس قهوه فوری عربیکا کافه اتومی

یک قهوه فوری ۱۰۰% عربیکا است و نکته اصلی این است که در بسته بندی های یک وعده عرضه می شود فوق العاده راحت و خوشمزه!

بهترین نوع قهوه اسپرسو

اگرچه اسپرسو از نظر فنی فقط یک سبک قهوه است و نه نوع متفاوتی از دانه قهوه، چیزی که اسپرسو را از قهوه معمولی شما متمایز می کند، روش خاصی است که در آن تهیه می شود. اسپرسو که از طریق دستگاه اسپرسوساز دم می‌شود دستگاه قهوه‌ای که مقدار کمی آب تقریباً جوشیده را تحت فشار از طریق دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه وارد می‌کند اسپرسو معمولاً به عنوان یک شات کوچک‌تر سرو می‌شود، زیرا طعم آن قوی‌تر و غلیظ‌تر است.

رنگ: هر چه رنگ روشن تر باشد، کباب روشن تر است برای دانه‌های قهوه اسپرسو، می‌خواهید از رست اسپرسو، رست تیره تا متوسط ​​یا برشته فرانسوی استفاده کنید که همگی به رنگ‌های متوسط ​​تیره تا قهوه‌ای مایل به مشکی هستند.

اسیدیته: همچنین باید مشخصات طعم دلخواه خود را نیز در نظر بگیرید و اینکه آیا ترکیبی شیرین تر، خامه تر یا تلخ تر را ترجیح می دهید. در مورد اولی، به دنبال ترکیب‌هایی با اسیدیته کم یا سبک‌تر باشید، که نه تنها تلخی را کاهش می‌دهد، بلکه عادت قهوه را برای کسانی که دارای مشکلات ریفلاکس یا سوزش سر دل هستند، آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند.

تازگی: به «تاریخ برشته» یک ترکیب توجه کنید، زیرا زمانی که لوبیا برشته شد، فرآیند اکسیداسیون (ارگو، کهنگی) نیز شروع می شود. جدا از این، یکی دیگر از نشانه های خوب تازگی معمولاً روغنی بودن لوبیا است دانه‌های قهوه به‌طور طبیعی حاوی روغن هستند و دانه‌های خشک‌تر می‌تواند نشان‌ دهنده این باشد که آنها از دوران اولیه خود گذشته‌اند.

کد خبر 666583

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: قهوه عربیکا آسیاب شده قهوه ترک قهوه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۶۶۶۹۰۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مهران مدیری در سکوت قهوه‌اش را می‌خورد؟

مهران مدیری مدتی است با تولید و پخش برنامه «اسکار»، در کنار پیگیری ماجرای اختلافش با صداوسیما بر سر «دورهمی» و اخیرا هم خبر ساخت سریال جدیدش، نگاه‌ها را به خود معطوف کرده است.

به گزارش ایسنا، ماجرای اختلاف نظر میان مهران مدیری و صداوسیما، با امتداد شکایت این سازمان از سازندگان «دورهمی» و جلوگیری از پخش قسمت‌های جدید برنامه  مدیری، به مرحله‌ی تازه‌ای نرسیده اما متوقف هم نشده است.

اختلاف‌نظرها میان صداوسیما و مهران مدیری از آن زمان بار دیگر بالا گرفت که عنوان شد، مدیری قصد ساخت برنامه‌ای با نام «اسکار» را برای شبکه نمایش خانگی دارد و در حالی که مجوز تولید این برنامه از سوی خود ساترا داده شده بود، شائبه‌هایی مبنی بر جلوگیری از پخش وجود داشت. با این وجود و در حالی که بحث‌ بر سر «دورهمی» و شکایت صداوسیما از مهران مدیری ادامه داشت، این کارگردان «اسکار» را ساخت که این روزها در شبکه نمایش خانگی هم در حال انتشار است.

به تازگی هم خبرهایی مبنی بر ساخت سریال جدید مهران مدیری با عنوان «پدر قهوه» عنوان شده اما هنوز به تایید رسمی نرسیده است؛ هرچند این کارگردان از آن دسته افرادی است که معمولا ترجیح می‌دهند پروژه‌هایشان را در بی‌خبری و در عین حال با توسل به انتشار اخبار غیررسمی پیش ببرند.

در اخباری که منتشر شده، عنوان شده است که «پدر قهوه» را می‌توان پروژه‌ی جدید مهران مدیری پس از برنامه‌ی «اسکار» دانست؛ رئالیتی‌شویی که اتفاقا استقبال چندانی هم از آن نشد و حالا داستان سریال جدید، در فضا و ساختاری کاملا متفاوت، حول موضوع مافیای قهوه در ایران می‌گذرد.

گویا قرار است ژاله صامتی ـ بازیگر محبوب سریال زیرخاکی ـ بازیگر نقش اول زن این سریال باشد. مهران مدیری نقش رئیس مافیای قهوه را ایفا کند و سام درخشانی هم یکی از نقش‌های محوری پدر قهوه را بر عهده بگیرد. همچنین از ترکیبی که برای بازیگران در نظر گرفته شده، می‌توان از همین حالا فضای کمدی کار و شباهتش با آثاری چون مرد هزار چهره یا هیولا را متصور شد.

هرچند مدیری حدود ۱۴ سال پیش، سریال «قهوه تلخ» را هم در شبکه نمایش خانگی ساخته بود و حالا نام «پدر قهوه»، این سریال را هم به یاد مخاطبان می‌اندازد؛ سریالی که در قالب سی‌دی و دی‌وی دی منتشر می‌شد و به عنوان پرفروش‌ترین سریال رسانهٔ خانگی لقب گرفت. با این حال ناتمام ماندن انتشار «قهوه تلخ»، برای همیشه برگی پرسش‌برانگیز را در کارنامه این هنرمند و حتی شبکه نمایش خانگی رقم زد.

انتهای پیام